29 de octubre de 2018

Dentro de la Feria Sant Ermengol que el ayuntamiento de La Seu Durgell (Cataluña) organiza todos los años, los productores de queso y lácteos del Pirineo Catalán tienen su escaparate en la “Fira dels Formatges artisans del Pirineu”.

En la edición de este año, Leartiker ha tenido la oportunidad de presentar el proyecto INNOTRANSLACT INTERREG POCTEFA en la jornada técnica sobre comercialización de productos lácteos que ese ha organizado durante la feria.

Además, siendo la comercialización y la mejora de posicionamiento de los productos lácteos una de las líneas de trabajo estratégicas del proyecto Innolact, Leartiker también participó en la mesa redonda sobre ese tema organizada en la jornada.

Asimismo, en la feria se presentaron los productos desarrollados en la línea de trabajo diversificación e innovación del proyecto Innolact, y se dieron a probar en una cata. Los productos presentados fueron los siguientes: queso del tipo Grana producido con leche de vaca, un queso untable láctico de leche de vaca, queso azul a base de leche de oveja y queso del tipo mozzarela de leche de oveja. Todos los productos tuvieron muy buena acogida por parte de los catadores.

Aparte de eso, en la feria también se dieron a probar los productos que tres productores catalanes han desarrollado gracias al conocimiento adquirido durante su participación en el proyecto INNOTRANSLACT. La quesería Mas Daroles presentó un queso parecido a la Torta del Casar, los de La Balda un queso de vaca de pasta cocida, y los de Casa Mateu un queso de pasta cocida a base de leche de oveja.