Jornada técnica y reunión de trabajo sobre el proyecto Innolact en Saint Palais

La última reunión celebrada dentro del proyecto Innolact, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) mediante el programa Interreg-Poctefa, tuvo lugar en el Liceo Jean Errecart de Saint Palais el 14 y 15 de noviembre. Los socios del proyecto se dieron cita allí para presentar los resultados obtenidos en las diferentes actividades realizadas y para realizar un seguimiento del nivel de objetivos obtenidos hasta el momento.

En esta reunión, Leartiker y el Liceo Jean Errrecart presentaron los productos lácteos desarrollados dentro del proyecto Innolact: los quesos Gruyere, Grana y Mozarella realizados con leche de oveja, queso láctico untable, queso azul, queso fermentado de pasta cocida, queso láctico de leche de cabra, leche fermentada, yogures y helados.

Con el fin de dar a conocer los procesos de producción de los productos desarrollados dentro del proyecto, a lo largo del 2018 se organizaron varias sesiones de transferencia tecnológica dirigidas a los productores lácteos artesanos, en el centro tecnológico Leartiker y en el Liceo Jean Errecart. Además, el 25 de noviembre también se celebró una jornada específica en el Liceo Jean Errecart para presentar estos productos y al que asistieron varios productores lácteos de Iparralde.

Toda la información sobre los productos desarrollados dentro del proyecto Innolact está disponible en esta web.