18 janvier 2018
Le groupe en charge du développement des produits laitiers novateurs au sein du projet Innolact s’est réunie en janvier 2018. Sur place, les members ont travaillé à la mise en place du transfert technologique des produits en cours de développement.

Ces sessions de transfert technologiques se feront courant 2018 aussi bien au centre Leartiker de Markina, qu’à l’Institut Jean Errecart de Saint-Palais. En lien avec ces formations de transfert de nouveaux produits aux producteurs, des visites d’exploitations fromagères des 3 régions se dérouleront tout au long de l’année.

Une dernière action viendra compléter cette 5ème action, par la création d’un guide d’affinage porté par l’Institut Errecart. Ce guide sera disponible pour les producteurs en juin 2018.