Projecte
INNOTRANSLACT és un projecte europeu, co-finançat pel programa Interreg POCTEFA dins del Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER). Aquest projecte, que tindrà una durada de 3 anys, té com a objectiu estimular i impulsar la innovació i la competitivitat del sector lleter tradicional transfronterer. A través de la col·laboració dels agents a ambdós costats de la frontera entre Espanya i França, és vol oferir formació al sector lleter i desenvolupar conjuntament productes comercialitzables i solucions innovadores adaptades a les necessitats i capacitats del sector.
Aquest projecte s’adreça especialment al sector lleter tradicional ja que aquest sector presenta una clara debilitat respecte a d’altres activitats econòmiques: la liberalització recent i la consegüent necessitat d’ innovar per a ser més competitius. Mentre que les grans indústries estan preparades per afrontar els canvis del sector des d’una posició dominant, els petits productors no tenen mitjans tècnics i/o econòmics suficients per accedir a les oportunitats que la nova situació del mercat de productes lactis ofereix.
INNOTRANSLACT és un projecte dissenyat per ajudar a satisfer aquestes necessitats de manera que es pot promoure la diversificació de productes lactis tradicionals mitjançant la innovació en productes i processos que ajudin a millorar la seva competitivitat en el mercat, proporcionant-los un major valor afegit.
Objectius
Els objectius generals del projecte INNOTRANSLACT són diversos. D’una banda, és indispensable impulsar la col·laboració entre centres tecnològics i petites empreses del sector lleter tradicional, treballant per a adaptar la demanda i les capacitats del teixit productiu. L’assoliment d’aquest objectiu, l’impuls de la innovació i diversificació de nous productes per les petites empreses del sector lleter tradicional, és absolutament necessari i ha de permetre afavorir la millora de la competitivitat de les empreses
La colaboració és un dels pilars d’aquest projecte i en concret la cooperació transfronterera entre els centres tecnològics i de recerca serà un altre objectiu a complir per facilitar la transferència de coneixement a les empreses. A la vegada també es pretén intensificar les relacions entre les empreses d’aquest sector per tal d’obrir vies de col·laboració amb la finalitat de potenciar la comercialització de productes i promoure el posicionament dels productes lactis tradicionals en el mercat.
El medi ambient també jugarà un paper important en INNOTRANSLACT. Enfortir les competències professionals en el sector, donant especial importància als aspectes de respecte i protecció ambientals a través de la innovació en un sentit ampli, serà un altre punt clau a tenir en compte pel creixement sostenible i el desenvolupament.
OBJECTIU PRINCIPAL DEL PROJECTE INNOTRANSLACT
Els objectius generals del projecte INNOTRANSLACT són diversos. D’una banda, és indispensable impulsar la col·laboració entre centres tecnològics i petites empreses del sector lleter tradicional, treballant per a adaptar la demanda i les capacitats del teixit productiu. L’assoliment d’aquest objectiu, l’impuls de la innovació i diversificació de nous productes per les petites empreses del sector lleter tradicional, és absolutament necessari i ha de permetre afavorir la millora de la competitivitat de les empreses.
La col·laboració és un dels pilars d’aquest projecte i en concret la cooperació transfronterera entre els centres tecnològics i de recerca serà un altre objectiu a complir per facilitar la transferència de coneixement a les empreses. A la vegada també es pretén intensificar les relacions entre les empreses d’aquest sector per tal d’obrir vies de col·laboració amb la finalitat de potenciar la comercialització de productes i promoure el posicionament dels productes lactis tradicionals en el mercat
El medi ambient també jugarà un paper important en INNOTRANSLACT. Enfortir les competències professionals en el sector, donant especial importància als aspectes de respecte i protecció ambientals a través de la innovació en un sentit ampli, serà un altre punt clau a tenir en compte pel creixement sostenible i el desenvolupament.
Innovació i comercialització de nous productes
El projecte pretén promoure la innovació en el sector làctic tradicional transfronterer desenvolupant un ventall de nous productes lactis que siguin fàcilment transferibles i assumibles des del punt de vista tècnic i econòmic i que permeti almenys a 50 productors/transformadors diversificar la seva activitat.
Transferència de coneixement i formació del sector lleter tradicional
Durant els 3 anys de durada del projecte INNOTRANSLACT, es duran a terme diversos seminaris i accions formatives dirigides a productors lactis tradicionals relacionades amb els temes següents:
- Gestió i producció sostenible de llet
- Tecnologies de processament de productes lactis
- Transferència de tecnologia sobre el desenvolupament de nous productes lactis
- Formació de comercialització de productes lactis
- Tècniques de revaloració de sèrum de llet
- Importància de la producció i desenvolupament sostenible dels centres de producció
Col·laboració transfronterera
Totes les accions del projecte es duran a terme en col·laboració entre els diferents socis del projecte (centres tecnològics, universitats, agents del sector lleter tradicional), essent els productors lactis artesanals d’ Euskadi, Catalunya i França els principals beneficiaris d’aquesta col·laboració.
Es pretén establir una associació transfronterera dels productors de llet, que afavoreixi les accions de cooperació entre els agents d’ambdós costats de la frontera i permeti donar continuïtat al projecte Innolact més enllà dels 3 anys de durada prevista ara per ara.
Producción y crecimiento sostenible
Durant el projecte es desenvoluparà una eina per a la sostenibilitat ambiental i econòmica que qualsevol productor del sector làctic artesanal podrà d’utilitzar per identificar punts millorables i prendre mesures per a promoure la sostenibilitat del medi ambient en les seves unitats productives, contribuint a millorar l’eficiència en el consum d’aigua, energia, etc.
Socis del projecte
LEARTIKER
LEARTIKER es un centro de Investigación, Desarrollo e Innovación perteneciente a la Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación (RVCTi) situado en el polo de Innovación de Lea Artibai (Markina-Xemein, Bizkaia).
Cuenta con un equipo de investigadores altamente cualificados dedicados a la investigación, desarrollo tecnológico e innovación especializada en la Tecnología de los Polímeros. También forman parte del proyecto de Lea Artibai Ikastetxea S.Coop. y de la Corporación MONDRAGON.
Leartiker está especializada en nuevos materiales poliméricos y en procesos avanzados relacionados con éstos. Ofrece servicios de caracterización mecánica avanzada, de diseño y desarrollo de productos, y de simulación. Para ello cuenta con infraestructuras punteras en el área de tecnologías como una Planta piloto compounding con equipamiento para realizar mezclas y aditivación termoplásticos y varios laboratorios especializados: de caracterización de materiales y mecánica avanzada, de mezclas de caucho y de metrología.
HAZI (Desarrollo rural, litoral y alimentario)
Hazi es una fundación pública al servicio del sector agroalimentario y pesquero que busca apoyar la evolución sostenible del medio rural y litoral, la profesionalización de sus trabajadores y la calidad de sus productos. Hazi presta un servicio integral de calidad dentro de su ámbito de actuación (que comprende el sector primario, el ámbito rural y litoral y la industria alimentaria). Para ello, lleva a cabo numerosos proyectos en colaboración con las instituciones públicas en materia técnica, económica y de gestión de cara a dotar de un mayor valor añadido a los productos y procesos productivos, garantizar la producción sostenible y fomentar el desarrollo en el contexto de las políticas europeas.
AYUNTAMIENTO DE IDIAZABAL
En esta localidad muy ligada tradicionalmente al queso, el ayuntamiento a centrado su estrategia de desarrollo agrolocal en torno al sector primario y a la industria del queso, intentando unir así a los diferentes agentes socioeconómicos del municipio y encauzar un planteamiento de crecimiento futuro. Además cuenta con una gran experiencia en el diseño y puesta en marcha de proyectos estratégicos relacionados con el ámbito de los lácteos.
El ayuntamiento promovió la constitución de la Asociación Ruta del Queso Europea, entidad que preside y cuya sede se encuentra en Idiazabal.
UNIVERSIDAD DE VIC / FUNDACIÓN UNIVERSITARIA BALMES
El Centro Tecnologico BETA, Centro Tecnológico en Biodiversidad, Ecología y Tecnología y Gestión Ambiental y Alimentaria, de la Universidad de Vic-Universidad Central, tiene como objetivo contribuir a la mejora de la competitividad y el desarrollo tecnológico de las empresas mediante la ejecución de proyectos de I+D+i de carácter autonómico, estatal o europeo, y una transferencia de tecnología innovadora y competitiva con criterios de sostenibilidad en el ámbito de la industria alimentaria y el medio ambiente.
El Centro Tecnologico BETA, forma parte de TECNIO, red que potencia la tecnología diferencial, la innovación empresarial y la excelencia en Cataluña y que identifica los centros tecnológicos y grupos universitarios expertos en investigación y transferencia de tecnología.
La oferta tecnológica del centro abarca varios ámbitos: tecnología y gestión ambiental, ecología acuática y terrestre, industria y tecnología agroalimentaria y energías renovables.
ESCOLA AGRÀRIA DEL PIRINEU
La Escola Agrària del Pirineu es una entidad integrada en el departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya. Cuenta con una amplia experiencia en la impartición de formación profesional inicial en varios ámbitos: agricultura, alimentación, desarrollo rural y PAC (Política Agrícola Común), formación e innovación, medio natural, náutica y buceo, pesca y acuicultura y ganadería.
Su objetivo es mejorar las competencias profesionales tanto de las personas que se incorporan al sector como de las que ya se encuentran en activo pero necesitan ampliar sus conocimientos.
Asimismo, la Escola también trabaja impulsando la innovación y la transferencia tecnológica en el sector agroalimentario y rural detectando necesidades e impartiendo formación especifica, así como haciendo un seguimiento de las actuaciones realizadas.
AJUNTAMENT DE LA SEU DURGELL
El Ayuntamiento de este municipio tiene una amplia experiencia en la organización de ferias y eventos para el sector primario, especialmente para los productos de queso. En ese sentido destaca la Feria de Sant Ermengol (de la más antiguas de la península), en la que se integra la Feria de Quesos Artesanos del Pirineo. En ella se reúnen cada año queseros artesanos provenientes de todo el arco pirenaico (pirineos catalanes, aragoneses, navarros, vascos y franceses).
Además, el municipio cuenta con el Espacio Ermengol (dedicado a la elaboración artesanal del queso) y con la fabrica que produce el único queso con denominación de origen de Cataluña (Urgèlia).
Asimismo, el ayuntamiento promovió la constitución de la Asociación Ruta del Queso Europea, entidad que integra junto con el Ayuntamiento de Idiazabal.
ASSOCIATION DES PRODUCTEURS FERMIERS DU PAYS BASQUE (APFPB)
Esta asociación de pequeños agricultores busca valorizar la producción casera y local de productos y acercarlos a la gente. Para conseguirlo su trabajo se centra en ayudar a transformar la producción local, en asesorar a los pequeños productores en cuanto a comunicación y marketing y en hacer un seguimiento de las actividades para asegurar la calidad.
Aunque trabaja con todo tipo de productos ( vino, carne, miel, cultivos..) también cuenta con experiencia en el sector lácteo. La asociación agrupa a 160 productores queseros y tiene una amplia oferta de formación relacionada. Además, dispone de medios y recursos para realizar estudios de mercado y capacidad demostrada para realizar ferias y eventos para el sector lácteo artesanal.
LYCÉE JEAN ERRECART
La plataforma tecnológica PFT AMUKUZE A3 del Lycée Jean Errecart, está especializada en el asesoramiento tecnológico a las empresas del sector lácteo.
La plataforma ofrece a sus clientes (agricultores, artesanos, e empresas industriales) una amplia gama de servicios en varios campos, como el agroalimentario o el de gestión de explotaciones ganaderas por ejemplo.
Además, dispone del label PTF y cuenta con expertos en productos lácteos. Las actividades de investigación y desarrollo, formación y mejora de la calidad de productos alimentarios está asegurada dentro del marco de prestaciones de servicios de la plataforma.
UNION DES PRODUCTEURS FERMIERS 64
La actividad de la asociación se centra en el apoyo técnico al sector quesero, en asegurar la calidad de la leche, en la comercialización y en la organización de ferias y eventos. Asimismo, cuenta con un gran conocimiento de los productores de la región de Bearn. Sus objetivos principales son aportar una solución económica, administrativa y técnica a los productores para que se adapten con facilidad a la nueva normativa y asegurar la calidad de los quesos mediante autocontroles, técnicas de seguimiento y formación en el ámbito sanitario.